桃胶

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桃胶

食用方法编辑

桃胶雪莲子银耳羹做法
材料:
银耳一朵、桃胶20余颗、雪莲子30克、冰糖、清水适量
做法:
1、桃胶和雪莲子提前泡了一个晚上,完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后,细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部,撕成小朵,再泡二十分钟,然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和雪莲子全部放入炖盅,加适量清水,慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了


桃胶枸杞雪梨水

材料:
桃胶20余颗、枸杞子、雪梨一个、冰糖、清水适量
1.先将桃胶提前泡发
2.将梨切成块状
3.将切好和梨和冰糖一同放入锅内
4.加水煮开后依次放入桃胶和清洗好的枸杞
5.大火煮开后改小火
6.小火煮炖半个小时左右即可

烹饪技巧

桃胶是干货,泡发后体积会增大,所以份量不用太多,梨连皮一起煮要用盐水稍微浸泡一会,去掉外皮的腊质和农药残留。

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